おからハンバーグ♪
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10月17日(木)
＊ご飯
＊おからハンバーグ
＊ブロッコリーのおかか和え
＊大根のみそ汁
＊オレンジ🍊
＊牛乳
今日の給食はおからハンバーグでした♬
豚挽き・玉葱・人参・パン粉・たまごとひじきも入っています。
おからは大豆から豆乳を絞った時に出る残りかすです。
かすというには失礼なほどおからは、豆乳や豆腐に豊富に含まれる
たんぱく質や食物繊維、マグネシウム、カルシウム、ビタミンB2など
の栄養素が多く含まれていて、バランスのとれた優秀な食材なんですよ。
つくねやハンバーグなどに入れると食べやすいので良かったら使って見てくださいね😊
副菜はブロッコリー・カリフラワー・人参・しめじも入ったおかか和え。
みそ汁には子どもたちが種まきした大根の間引き菜が入っています🌱
大根の収穫が楽しみですね😊
中華丼♫
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10月16日(水)
＊中華丼
＊焼きかぼちゃ🎃
＊ほたての中華スープ
＊みかん🍊
＊牛乳🥛
今日はどんより曇り空でしたね☁️
給食は具がたくさん入った中華丼でした♪
豚肉・エビ・イカ・白菜・人参・葱・もやし・しいたけと８種類も
入っていて、具材の旨みもたっぷり出ていて美味しかったです😊
副菜の焼きかぼちゃは油と塩を掛けてオーブンでシンプルに焼きます。
今回は仕上げに溶かしバターを絡めて食べやすくしてみました。
バターの風味としっとり感もあり、各クラスとも良く食べていました👍
タンドリーチキン♬
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10月10日(木)
✴︎コッペパン
✴︎タンドリーチキン
✴︎マカロニサラダ
✴︎きゃべつのスープ
✴︎もも缶
今日はお肉の洋食メニューでした。
ヨーグルトの入ったカレー味のたれに漬け込んでオーブンで焼いたタンドリーチキン。
ヨーグルトの効果でお肉が柔らかくなって美味しかったです。
お弁当のおかずにもおすすめです👍
副菜はツナ・きゅうり・赤＆黄色パプリカの入ったマカロニサラダ
マヨネーズベースの手作りドレッシングは酸味がマイルドで子どもたちも食べやすい味付けです。
パンがスリット入りなので、チキンやサラダを挟んでセルフサンドにも出来ました😊
豚肉のねぎ塩焼き♬
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10月9日(水)
＊ご飯
＊豚肉のねぎ塩焼き
＊若草和え
＊なすのみそ汁🍆
＊柿
＊牛乳
給食はお肉の献立でした♪
葱・生姜・玉葱🧅のみじん切りと塩・酒・みりん・醤油などで
作ったネギ塩だれに漬け込んでオーブンで蒸し焼きにしました🔥
みじん切りの野菜の漬けだれとオーブンの効果で柔らかくて食べやすかったですよ😊
各クラスともお代わり分も良く食べていましたよ👍
副菜は春雨・人参・小松菜・炒り卵・ごまがはいった若草和え。
彩りも鮮やかできれいでした✨
みそ汁は今が美味しい秋なすを使いました。
「秋茄子は嫁に食わすな」という慣用句がありますが、なすには体を冷やす働きがあるので、
涼しくなってきた秋に食べると、出産を控えたお嫁さんの体が冷えて心配という意味もあります。
美味しくても食べ過ぎには気をつけたいですね😊
スパゲッティーナポリタン♪
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10月8日(火)
＊スパゲティーナポリタン
＊シーフードサラダ
＊バナナ🍌
＊牛乳🥛
今日は朝から雨で肌寒い一日でしたね☔️
給食は子どもたちに人気の『スパゲティーナポリタン』🍝
家庭では良く作る簡単な定番メニューですが、集団調理となると
手順がだいぶ違ってなかなかの力仕事💪
トマトピューレ・ケチャップ・ソースをよく加熱して酸味を飛ばし、
コンソメ・酒・本みりん・三温糖・塩などで味付けしたソースを作ります。
切った野菜とウインナーは油を掛けてオーブンで焼きます。
ソースの中に具材を入れて味を調整してナポリタンソースが完成✨
蒸し焼きにしてバター&オイルを絡めたスパゲティーとナポリタンソースを
大きいバッドに交互に入れて、軍手に使い捨て手袋をして混ぜ合わせて作ります。
ケチャップのついたお口拭きタオルを持ち帰りますが、たくさん食べた印なのでお洗濯をお願いします😊
きのこご飯🍄
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10月7日(月)
＊きのこご飯
＊焼きししゃも
＊里芋サラダ
＊白菜のみそ汁
＊巨峰🍇
＊牛乳🥛
今日は運動会の予行練習でした🎶
天気も良く、気温も上がって予行日和でした😊
給食は魚の和食献立でした🐟
油揚げ・人参・椎茸・しめじ・エリンギとたっぷり入ったきのこご飯🍄
色々なきのこの香りがしていて美味しかったです👍
焼きししゃもは頭から丸ごとぱくり♬
骨ごと食べられるのでカルシウムとたんぱく質がしっかり摂れますね😊
副菜は人参・枝豆・ツナも入った里芋サラダ。
マヨネーズベースのドレッシングで隠し味にみそ＆すりごまを入れました。
ししゃもとサラダは好き嫌いはありましたが、全体的にはよく食べていました😊
秋の味覚、栗ご飯🌰
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10月３日(木)
＊栗ご飯
＊かじきのくわ焼き
＊ほうれん草の白和え
＊じゃが芋のみそ汁
＊オレンジ🍊
＊牛乳🥛
今日はどんより曇り空で雨もパラパラと降っていましたが、
涼しくて過ごしやすかったですね。
給食は今が旬の栗を使った栗ご飯🌰
秋の味覚として有名な栗は焼いても炊き込みご飯にしてもおいしく食べられる食材ですよね。
栗にはビタミンB1・C、タンニン、カリウムなど豊富な栄養がふくまれており、
スーパーフードとして多くの健康効果が期待できるそうです。
かつて縄文時代の遺跡からもみつかった記録があり、長い歴史をもつ食材みたいです😲
主菜はかじきのくわ焼きはみじん切りの葱&生姜・醤油・酒・本みりん・
三温糖・ごま油などが入ったタレに漬け込んでオーブンで蒸し焼き🔥
副菜は人参・きゃべつ・こんにゃくの入ったほうれん草の白和え。
豆腐とねり&すりごま・醤油・三温糖・だし汁などのを入れてプロッセッサーにかけて、
ペースト状の和え衣を作り野菜たちと和えました。
白和えを初めて食べる子も結構いるので残ってくるかなと心配しましたが、
思ったよりも食べていたので良かったです😊
色々な食材や味付けに挑戦して味覚を育てていけると良いですね☺️
鶏肉のマーマレード焼き♬
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10月2日(水)
＊食パン🍞
＊鶏肉のマーマーレード焼き
＊コールスローサラダ🥗
＊ミネストローネスープ🥣
＊パイン缶🍍
＊牛乳🥛
今日は朝から晴れて気温も上がって夏のような暑さでしたね💦
給食はパンの洋食献立でした♬
鶏肉のマーマーレード焼きは子どもたちに人気のメニュー😊
マーマーレードジャム・料理酒・本みりん・三温糖・醤油・塩が入った
タレに漬け込んでオーブンで蒸し焼きに🔥
マーマーレードの効果で時間が経ってもしっとり柔らかでした♪
お弁当のおかずにもおすすめです👍 おかわり分も完食でした😊
貝の形のシェルマカロニ・ベーコン・玉葱・人参・じゃが芋・セロリが入った
トマトベースのミネストローネスープ🥣
トマトの酸味を飛ばして、コトコト煮込んで野菜の旨みがあり、優しい味付けでした☺️
カレーピラフ♬
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10月1日(火)
＊カレーピラフ
＊ポテトの野菜ソテー
＊かぶのスープ
＊りんご🍎
＊牛乳🥛
給食はご飯の洋風献立でした🎶
豚挽き肉・ピーマン・赤パプリカ・玉葱などが入ったカレーピラフ。
園では大量調理なのでピラフの作り方もご家庭とは違うんですよ😊
まず具材を炒めてちょっと濃いめの味付けにして、ザルで煮汁と具を分けます。
煮汁だけを炊飯器に入れてスイッチオン💡
炊きあがったご飯に後から具を混ぜています。
副菜はじゃが芋・ベーコン・しめじ・玉葱・いんげんの入ってコンソメ味のソテー。
じゃが芋料理は子どもたちも食べやすいみたいで、よく食べていましたよ👍
汁物は鶏肉・かぶ・人参が入ったスープ。
かぶの白い部分の根はカリウム・食物繊維があり、葉はビタミンAとCが含まれています。
かぶの葉っぱも青みに無駄なく使い、フードロスを減らして栄養も摂れました😊
豚肉の生姜焼き♬
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9月30日(月)
＊ご飯
＊豚肉の生姜焼き
＊きゃべつの磯和え
＊豆腐のみそ汁
＊柿
＊牛乳🥛
今日の給食は豚肉の生姜焼き♬
すり下ろし玉葱・たっぷりの生姜・醤油・酒・本みりん・三温糖などの
入ったたれにしばらく漬け込んでオーブンで蒸し焼きにしました🔥
すり下ろし玉葱効果で時間が経っても柔らかかったです😊
副菜はきゃべつ・えのき・もやし・人参の入った磯和え
刻みのりがたっぷり入ってだしの効いた優しい味のタレで和えました。
果物は今期初の柿です。
柿はビタミンＣの宝庫！柿１個で１日に必要なビタミンＣが摂れてしまいます。
ビタミンCの多い果物ランキングは1位キウイフルーツ、2位柿、3位がかんきつ類。
かんきつ系の果物よりも柿のほうがビタミンＣが豊富なのでちょっとおどろきですよね。
季節の変わり目、風邪の予防には今が旬で美味しい柿がおすすめです♬
