かじきの香り焼き🐟
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3月15日(木)
＊ご飯
＊かじきの香り焼き
＊がんもどきの煮物
＊じゃが芋のみそ汁
＊りんご
＊牛乳
今日はお魚の和食献立でした🐟
かじきを生姜・にんにくと醤油・酒・本みりん・三温糖などの調味料に
漬け込んでオーブンで蒸し焼きました🎶
副菜は畑の地主さんから頂いた大根と人参・いんげんが入ったがんもどきの煮物。
大根と人参はいつもより大きめに切っておでん風に🍢
だしが効いていて優しい味付けでした😊
豚肉の甘辛丼♪
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2月14日(水)
＊豚肉の甘辛丼
＊きゃべつのおかか和え
＊豆腐のすまし汁
＊いよかん
＊牛乳
給食は豚肉の甘辛丼♬
しめじ・人参・こんにゃくと玉葱もたっぷり入っています🧅
甘じょっぱい味付けで子どもたちもよく食べていましたよ😊
こんにゃくはカロリーが低く､食物繊維が豊富に含まれていて､
昔から｢おなかの砂おろし｣や｢胃のほうき｣などといわれ､
健康にも役立つ食品として食されてきたんですよ｡
食物繊維は保水性があり膨張し､排便を促進するときに
コレステロールなどを吸着して一緒に排泄してくれるので、
おなかにとっても優しい成分なんです☺️
きのこ🍄も食物繊維が豊富なので、モグモグよく噛んで食べて
腸内環境を整えて、風邪などに負けない元気な身体を造っていきましょう♪
照り焼きチキン♬
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2月8日(木)
＊ご飯
＊ゆず照り焼きチキン
＊聖護院大根とツナのサラダ🥗
＊白菜のみそ汁
＊オレンジ🍊
＊牛乳
今日の給食は人気の『照り焼きチキン』💓
はちみつ入りのちょっと甘めのタレによく揉み込みでからしばらく放置して漬け込みます。
園で採れたゆずも刻んで一緒に漬け込みました🎶
ゆずの香りが爽やか美味しかったです👍
はちみつ効果で時間が経っても柔らかで、
子どもたちにも大人気でお代わり分も完食でした😊
副菜はツナ・きゅうり・人参と畑の聖護院大根をたっぷりと使ったサラダ🥗
マヨネーズベースの手作りドレッシングが美味しかったです。
スパゲッティーミートソース🍝
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2月7日(水)
＊スパゲティーミートソース
＊かぶのスープ
＊バナナ🍌
＊牛乳🥛
今日の給食は人気のミートソーススパゲティー🍝
豚挽肉と人参・ピーマン・マッシュルーム🍄&たっぷりの玉葱🧅が入って、
旨味と甘味がたっぷり♬
トマトペースト・ケチャップ・ウスターソースなどをグツグツと
煮込んで酸味をよ～く飛ばして、マイルドなミートソースに♫
スープは鶏肉・玉葱・人参・しめじとかぶの予定でしたが、畑の聖護院大根に変更しました。
具材をいつもよりも大きめに切ってコンソメでコトコトと煮込んだ具だくさんなスープです🍲
優しい味付けで美味しかったのでどのクラスもよく食べていましたよ😊
具だくさんな中華丼♬
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2月６日(火)
＊中華丼
＊きゅうりの中華漬け🥒
＊中華風コーンスープ🌽
＊みかん🍊
＊牛乳🥛
昨日の昼頃から雪が降り始めて夜には一面真っ白に❄️
久しぶりの大雪に子どもたちは大喜び💕
雪だるまを作ったりして雪遊びを楽しんでいましたよ⛄
今日の給食は具がた～くさん入った中華丼でした♪
豚肉・エビ・イカ・白菜・人参・葱・もやし・白菜・きくらげ・筍と
10種類も入っていて、具材の旨みがたっぷり出ていて美味しかったです😊
中華風コーンスープはコーンクリーム&コーン缶とかき玉が入ったスープです。
ご家庭でかき玉を上手に作るコツは汁が沸いたら、水溶き片栗粉を回し入れて
とろみがつくまで熱し、箸を伝わせて溶き卵を少しずつ回し入れるときれい出来ますよ👍
揚げ魚のおろしあんかけ🐟
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2月5日(月)
＊ご飯
＊揚げ魚のおろしあんかけ
＊粉ふき芋
＊ざくざく汁
＊いちご🍓
＊牛乳🥛
今日は魚の和食献立でした🐟
むきかれいを竜田揚げにして、畑の聖護院大根を使ったおろしあんを上から掛けました♬
むきかれいは魚屋さんから勧められて初めて使ってみましたが
身が柔らかくて食べやすかったです。
おろしあんもだしの効いた優しい味付けで美味しかったですよ😊
ざくざく汁は鶏肉・人参・ごぼう・葱・干し椎茸・ほうれん草と
具がたくさん入った醤油ベースの汁物です。
ざくざく汁は福島県の郷土料理で、たっぷりの根菜類をだしで煮込んだもので、
武家中心の料理だった「こづゆ」と似ていますが、こちらは庶民に親しまれていた料理
だそうです。名前の由来は諸説ありますが、具をザクザクと切ったことから、とも具が
ザクザク入っているからともいわれているそうです。
具材の旨味がたくさん出ていて美味しく、どのクラスも良く食べていましたよ😊
チキンのトマトソース掛け♬
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１月31日(水)
＊食パン
＊チキンのトマトソース掛け
＊かぼちゃの野菜ソテー🎃
＊ほたてと白菜のスープ
＊みかん🍊
＊牛乳🥛
今日は鶏肉の洋食献立です。
トマトソースはケチャップ・ソースなどをグツグツと煮込んで酸味を
よく飛ばして玉葱もたっぷり入れて、マイルドな味付けです🍅
副菜はベーコン・玉葱・赤パプリカが入ったかぼちゃのソテー🎃
かぼちゃの自然な甘味とコンソメの塩分がマッチして美味しかったです♪
スープはほたてと野菜をコトコト煮込んだ旨味のある優しい味付けでした🎶
寒い日の暖かいスープはほっこりとして温まりますね🫕
松風焼き♬
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１月25日(木)
＊わかめご飯
＊松風焼き
＊れんこんのきんぴら
＊かぶのみそ汁
＊りんご🍎
＊牛乳🥛
今日の給食はおせち料理にも使われる松風焼きです。
松風焼きは、表面にはごま、裏には何もつけていない料理なので、
裏に何もないということは隠し事がなく正直であるという意味で、
縁起のよい料理なんですよ😊
鶏挽き肉・みじん切りの玉葱&人参が入って、園では栄養があるおからも
入れて食べやすいように軽い感じにしました🎶
豚肉の生姜焼き♪
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１月29日(月)
＊ご飯
＊豚肉の生姜焼き
＊野菜の磯和え
＊大根のみそ汁
＊もも缶🍑
＊牛乳🥛
給食はおろし生姜&玉葱がたっぷり入った生姜焼き♬
生姜は熱帯原産の植物で、インドの伝統医療アーユルヴェーダの薬物・
中国では漢方薬として使用され、日本でも古事記に記載があるほど、
古くから活用されているんですよ😊
生姜の魅力は、辛味成分が冷えの改善や脂肪の燃焼を助ける働きがあり、
血流促進や殺菌作用も持っていますので、寒くウイルスが流行るこの時期に
毎日コツコツと取り入れたい食品ですね。
給食は子どもたちが食べやすいように少し甘めのつけダレにしたので、
お代わり分もよく食べていましたよ😊
チャーハン
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1月30日(水)
＊チャーハン
＊はるさめサラダ🥗
＊ちんげん菜のスープ
＊バナナ🍌
＊牛乳🥛
今日の給食は中華献立でした♬
チャーシュー・葱・なると・炒り卵・枝豆が入って彩りも鮮やかなチャーハン。
園では大量調理なので、家庭とは作り方がちょっと違うんですよ😊
具だけを油で炒めて少し濃いめの味付けにしてから、具と汁に分けます。
汁と米を一緒に炊き込んで、炊き上がったら具を混ぜ合わせています。
ご飯を油で炒めてないのでさっぱりとしていて食べやすいですよ👍
汁物はちんげん菜のスープ🥬
ちんげん菜は中国からやってきた野菜で、白菜の仲間であるアブラナ科の野菜です。
1年を通して出回っており、比較的安価に手に入りやすいのですが、実は春と秋が旬に
なります。
チンゲン菜は鉄やカルシウム、β-カロテン、ビタミンCなどさまざまな栄養素が含まれ、
野菜の中でも栄養価が優れているんですよ👍
