さけの塩麹焼き🐟

3月5日(木)

＊ご飯

＊さけの塩麹焼き

＊切り干し大根の旨煮

＊なめこのみそ汁

＊いよかん🍊

＊牛乳

給食は魚の和食献立でした🐟

塩麹に酒と本みりんを加えて味を薄めてから鮭に漬け込んでしばらく

置いてからオーブンで蒸し焼きに🔥

塩麹の効果で旨みが増し、脂ものっていて美味しかったです😊

子どもたちもさけは好きみたいで、和洋どちらの献立でも人気です🎶

なめこのおみそ汁もよく食べていました👍

なめこのヌメヌメとした粘液の成分は水溶性食物繊維で、

保水力があるので胃や鼻・喉の粘膜を保護してウイルスや風邪から

守ってくれる効果があるんですよ😊

季節の変わり目で乾燥が激しいこの時期は特に取りたい食品ですね🎵