豚肉の焼き肉風♫

3月1日(月)

＊ご飯

＊豚肉の焼き肉風

＊小松菜のナムル🥬

＊かぶのみそ汁

＊りんご🍎

＊牛乳🥛

今日から3月です♪

朝から天気も良くぽかぽかで過ごしやすい一日でしたね。

給食はお肉の献立でした。

焼き肉風は、すり下ろした玉葱・りんご・人参・生姜・にんにくと

醤油・赤ワイン・酒・本みりん・三温糖・塩などを混ぜ合わせて

手作りしたタレに漬け込んでオーブンで蒸し焼きにしました。

すり下ろし玉葱＆りんご効果で冷めても柔らかかったですよ

赤パプリカ・もやしの入った小松菜のナムルは彩りもきれい

赤パプリカはβ-カロテンの量が非常に多く、栄養価が最も高いです。

β-カロテンは抗酸化作用をもち、生活習慣病予防やアンチエイジングに有効で、

ビタミン類も多く含まれています。

実はパプリカは成熟度に応じて色が変わり、黄色、オレンジ、赤色と変化をするため、

赤パプリカは自然と栄養価が高くなるのですよ。