保護中: 令和6年度　年間計画

豚肉の塩麹焼き♬

11月28日(木)

＊ご飯

＊豚肉の塩麹焼き

＊おでん風煮

＊豆腐のみそ汁

＊みかん🍊

＊牛乳🥛

今日の給食は和食の献立でした🎶

豚肉の塩麹焼きは塩麹の効果で冷めてもお肉が柔らかでジューシー✨

麹とは蒸した穀類や豆類に麹菌という微生物を繁殖させたもので、

米で作った米麹に塩、水を混ぜて発酵させたのが塩麹です。

塩麹自体にも発酵によるうま味や甘みがあり、料理に使うことで塩味

だけでなくコクも加わります。麹自体もビタミンやミネラルが豊富な

健康食品なので、毎日の食事にぜひ取り入れていきたいですね。

今日は園児のお宅から頂いたおにゆずを果汁は漬け汁に皮は刻んで

一緒に入れました。ゆずの香りがして爽やかでした😊

副菜は畑の大根を使って、人参・さつま揚げ・こんにゃく・昆布も

入ったおでん風煮物です🍢　ダシが効いていて美味しかったです♪

中華風おこわ♪

11月27日(水)

＊中華風おこわ

＊蒸し鶏の春雨サラダ

＊にら玉スープ

＊りんご🍎

＊牛乳

給食は中華な献立でした♪

豚肉・桜エビ・筍・人参・干し椎茸・グリーンピースが入って具だくさん🎶

具をオイスターソース・鶏ガラスープの素・醤油・本みりん・ごま油などで味付けして

煮汁だけ入れて炊き、具は後から混ぜ込みました。

もち米の甘い香りがして美味しかったです😊

副菜は鶏胸肉を下味に漬け込んでよく揉みこんでからスチームコンベクションで蒸して

細かく裂きました☺️

もやし・きゅうり🥒・人参・きくらげも入った春雨サラダ🥗

手作りの中華ドレッシングはマイルドでさっぱりとしていてちょっとこってりなおこわと

あっていました😊

さつま芋コロッケ🍠

11月26日(火)

＊食パン

＊さつま芋コロッケ

＊大根の和風サラダ

＊あさりの豆乳スープ

＊もも缶

＊牛乳

今日の給食は『さつま芋コロッケ』🍠

子どもたちが畑で掘ってきてくれたさつま芋を使って、

スコップコロッケにしました。

鶏ひき肉・玉葱・人参・さつま芋・じゃが芋・チーズ・スキムミルクなどの

具がたくさん入っています👍

園は人数が多いので一個づつは丸められないので、グラタンの様にバットに

作って大きなスプーンで一人分づつ配膳してもらっています。

クラスごとのバットにコロッケの具を入れ、油を絡めたパン粉を上に乗せて

高温のオーブンできつね色になるまで焼きました🔥

揚げていないのでさっぱりとヘルシー🎶子どもたちもよく食べていました😊

副菜はちりめんじゃこ・ひじき・人参・きゅうりも使った和風サラダ🥗

手作りのドレッシングがマイルドでさっぱりとして美味しかったです👍

ポークストロガノフ♬

11月25日(月)

＊ポークストロガノフ

＊かぼちゃのサラダ🥗

＊オレンジ🍊

＊牛乳🥛

今日の給食は豚肉・人参・玉葱・マッシュルーム🍄・グリーンピースの

入ったポークストロガノフ🍛

デミグラスソースをベースにトマトペースト・赤ワイン・ウスターソース・

三温糖・本みりん・コンソメなどの調味料を入れて味を整えました。

副菜は枝豆・赤パプリカ・チーズの入ったかぼちゃサラダ🎃

マヨネーズベースの手作ドレッシングで和えました♪

彩りもきれいでしたよ✨

ちくわとさつま芋の甘辛丼♪

5月29日(水)

✴︎ちくわとさつま芋の甘辛丼🍠

✴︎カリフラワーの塩昆布和え

✴︎豚汁

✴︎みかん🍊

✴︎牛乳🥛

今日の給食は天丼をイメージした甘辛丼🎶

ちくわの磯辺揚げとさつま芋をそれぞれ揚げ焼きしてから

甘じょっぱいタレに絡めて、クラスでご飯の上に配膳してもらいます。

じっくりと加熱して甘みを出したさつま芋が子どもたちにも人気のどんぶりです😊

汁物は豚肉・ごぼう・大根・人参・こんにゃく・葱が入った豚汁。

野菜がいっぱいで具材の旨味も出ていて美味しかったです😊

具たくさんの汁物は美味しいので、みんなよく食べていました👍

チキンのＢＢＱソース焼き♬

11月20日(水)

＊ご飯

＊チキンのBBQソース焼き

＊切り干し大根の旨煮

＊まり麩のすまし汁

＊柿

＊牛乳🥛

今日は朝から雨で気温も上がらず、とても寒い一日でしたね🌨️

給食はチキンのバーベキューソース焼きでした。

すり下ろしたりんご・玉葱・にんにく・生姜と酒・本みりん・

三温糖・醤油・ケチャップ・ウスターソース・レモン汁などが

入ったタレに漬け込んでオーブンで蒸し焼きにしました🔥

甘酸っぱく、さっぱりとした味付けで食べやすかったみたいで、

どのクラスもおかわり分も完食でした😊

副菜の切り干し大根の煮物も完食でした👍

ジャージャー麺🍜

11月19日(火)

＊ジャージャー麺

＊チーズ

＊チキンの中華スープ

＊バナナ🍌

＊牛乳🥛

給食は麺の献立でした♪

ジャージャー麺はオーブンで蒸し焼きにした中華麺の上に

豚挽き肉とみじん切りにした人参・葱・玉葱・干し椎茸が入って

オイスターソース・みそ・中華だし・三温糖・醤油などで味付けした

肉みそあんを掛けて、混ぜながら食べます😊

スープは鶏胸肉・葱・人参・ほうれん草が入った中華スープです。

こってりのジャージャー麺にさっぱりのスープで良いバランスでした☺️

麺類は人気でお代わりにもよく来ていましたよ👍

保護中: ころころ組、ぶどう組、ぴよぴよ組　親子遠足

豚肉の香味焼き♪

11月18日（月）

＊ご飯

＊豚肉の香味焼き

＊もやしのおかか和え

＊きゃべつのみそ汁

＊りんご🍎

＊牛乳🥛

今日はどんより曇り空で気温もぐっと下がって肌寒い一日ですね。

給食はお肉の和食の献立でした🎶

葱・にんにくのみじん切りと醤油・酒・本みりん・三温糖などが

入ったタレに漬け込んでオーブンで蒸し焼きにした香味焼き🔥

副菜はきゅうり・しめじ・人参の入ったもやしのおかか和え🥗