具だくさんな中華丼♬
ＮＥＷ |
2月６日(火)
＊中華丼
＊きゅうりの中華漬け🥒
＊中華風コーンスープ🌽
＊みかん🍊
＊牛乳🥛
昨日の昼頃から雪が降り始めて夜には一面真っ白に❄️
久しぶりの大雪に子どもたちは大喜び💕
雪だるまを作ったりして雪遊びを楽しんでいましたよ⛄
今日の給食は具がた～くさん入った中華丼でした♪
豚肉・エビ・イカ・白菜・人参・葱・もやし・白菜・きくらげ・筍と
10種類も入っていて、具材の旨みがたっぷり出ていて美味しかったです😊
中華風コーンスープはコーンクリーム&コーン缶とかき玉が入ったスープです。
ご家庭でかき玉を上手に作るコツは汁が沸いたら、水溶き片栗粉を回し入れて
とろみがつくまで熱し、箸を伝わせて溶き卵を少しずつ回し入れるときれい出来ますよ👍
揚げ魚のおろしあんかけ🐟
ＮＥＷ |
2月5日(月)
＊ご飯
＊揚げ魚のおろしあんかけ
＊粉ふき芋
＊ざくざく汁
＊いちご🍓
＊牛乳🥛
今日は魚の和食献立でした🐟
むきかれいを竜田揚げにして、畑の聖護院大根を使ったおろしあんを上から掛けました♬
むきかれいは魚屋さんから勧められて初めて使ってみましたが
身が柔らかくて食べやすかったです。
おろしあんもだしの効いた優しい味付けで美味しかったですよ😊
ざくざく汁は鶏肉・人参・ごぼう・葱・干し椎茸・ほうれん草と
具がたくさん入った醤油ベースの汁物です。
ざくざく汁は福島県の郷土料理で、たっぷりの根菜類をだしで煮込んだもので、
武家中心の料理だった「こづゆ」と似ていますが、こちらは庶民に親しまれていた料理
だそうです。名前の由来は諸説ありますが、具をザクザクと切ったことから、とも具が
ザクザク入っているからともいわれているそうです。
具材の旨味がたくさん出ていて美味しく、どのクラスも良く食べていましたよ😊
チキンのトマトソース掛け♬
ＮＥＷ |
１月31日(水)
＊食パン
＊チキンのトマトソース掛け
＊かぼちゃの野菜ソテー🎃
＊ほたてと白菜のスープ
＊みかん🍊
＊牛乳🥛
今日は鶏肉の洋食献立です。
トマトソースはケチャップ・ソースなどをグツグツと煮込んで酸味を
よく飛ばして玉葱もたっぷり入れて、マイルドな味付けです🍅
副菜はベーコン・玉葱・赤パプリカが入ったかぼちゃのソテー🎃
かぼちゃの自然な甘味とコンソメの塩分がマッチして美味しかったです♪
スープはほたてと野菜をコトコト煮込んだ旨味のある優しい味付けでした🎶
寒い日の暖かいスープはほっこりとして温まりますね🫕
松風焼き♬
ＮＥＷ |
１月25日(木)
＊わかめご飯
＊松風焼き
＊れんこんのきんぴら
＊かぶのみそ汁
＊りんご🍎
＊牛乳🥛
今日の給食はおせち料理にも使われる松風焼きです。
松風焼きは、表面にはごま、裏には何もつけていない料理なので、
裏に何もないということは隠し事がなく正直であるという意味で、
縁起のよい料理なんですよ😊
鶏挽き肉・みじん切りの玉葱&人参が入って、園では栄養があるおからも
入れて食べやすいように軽い感じにしました🎶
豚肉の生姜焼き♪
ＮＥＷ |
１月29日(月)
＊ご飯
＊豚肉の生姜焼き
＊野菜の磯和え
＊大根のみそ汁
＊もも缶🍑
＊牛乳🥛
給食はおろし生姜&玉葱がたっぷり入った生姜焼き♬
生姜は熱帯原産の植物で、インドの伝統医療アーユルヴェーダの薬物・
中国では漢方薬として使用され、日本でも古事記に記載があるほど、
古くから活用されているんですよ😊
生姜の魅力は、辛味成分が冷えの改善や脂肪の燃焼を助ける働きがあり、
血流促進や殺菌作用も持っていますので、寒くウイルスが流行るこの時期に
毎日コツコツと取り入れたい食品ですね。
給食は子どもたちが食べやすいように少し甘めのつけダレにしたので、
お代わり分もよく食べていましたよ😊
チャーハン
ＮＥＷ |
1月30日(水)
＊チャーハン
＊はるさめサラダ🥗
＊ちんげん菜のスープ
＊バナナ🍌
＊牛乳🥛
今日の給食は中華献立でした♬
チャーシュー・葱・なると・炒り卵・枝豆が入って彩りも鮮やかなチャーハン。
園では大量調理なので、家庭とは作り方がちょっと違うんですよ😊
具だけを油で炒めて少し濃いめの味付けにしてから、具と汁に分けます。
汁と米を一緒に炊き込んで、炊き上がったら具を混ぜ合わせています。
ご飯を油で炒めてないのでさっぱりとしていて食べやすいですよ👍
汁物はちんげん菜のスープ🥬
ちんげん菜は中国からやってきた野菜で、白菜の仲間であるアブラナ科の野菜です。
1年を通して出回っており、比較的安価に手に入りやすいのですが、実は春と秋が旬に
なります。
チンゲン菜は鉄やカルシウム、β-カロテン、ビタミンCなどさまざまな栄養素が含まれ、
野菜の中でも栄養価が優れているんですよ👍
たらのフライ🐟
ＮＥＷ |
1月24日(水)
＊田舎パン
＊たらのフライ🐟
＊人参ドレッシングサラダ
＊きのこのスープ🍄
＊パイン缶
＊牛乳
今日はパン＆魚の洋食献立でした♫
たらは冷たい水温を好む白身魚で、北海道や東北の沿岸に生息します。
タラの原産地は、主に北海道・宮城県・岩手県・青森県、国内だけでなくロシア・アメリカ・アラスカなど寒い地域で水揚げされています。
今日のたらはアメリカ産でした🇺🇸
たらは1年を通して水揚げされますが、旬の時期は11月～1月にかけてです。
漢字で「鱈」と書くように、雪の降る冬の時期がとくにおいしいみたいです😊
たらは白身魚の中でも低脂質・低カロリーで高タンパク。
良質なたんぱく質が豊富に含まれているので身体の筋肉を作るのにはぴったりな食材です👍
子どもたちも食べやすかったみたいで、よく食べていましたよ🎶
三色そぼろ丼♬
ＮＥＷ |
1月2３日(火)
＊三色そぼろ丼
＊野菜の浅漬け
＊芋煮汁
＊みかん🍊
＊牛乳
今日の給食はどんぶりでした🎶
鶏挽き肉・炒り卵・小松菜🥬の入った三色そぼろ丼。
3組さんが掘って来てくれた畑の聖護院大根・きゅうり・人参の入った浅漬けは塩昆布が
いい仕事をしていてちょうど良い箸休めになりました♬
汁物は豚肉・里芋・人参・ごぼう・こんにゃくの入った芋煮汁。
「いも煮（芋煮）｣は里芋を主役にこんにゃく、ねぎ、きのこ、ごぼう、肉などを
入れた鍋料理で山形県の郷土料理です。
山形県だけでなく宮城県でも郷土料理として親しまれており、両県でも各地域で具材や
味付けが異なるそうです。宮城県の仙台市周辺では肉は豚肉、味付けは味噌味が主流ですが、
山形県の山形市周辺では牛肉、醤油味が基本。今回は宮城県のを参考にしてみました😊
シーフードピラフ🦐
ＮＥＷ |
1月22日(月)
＊シーフードピラフ
＊まめサラダ
＊トマトスープ🍅
＊いちご
＊牛乳
給食は洋食献立でした🎶
えび・いか・鶏肉・玉葱・赤パプリカ・マッシュルーム・枝豆が入って
彩りも鮮やかなピラフです✨
幼稚園は集団調理なので、具材を炒めてその煮汁を米と一緒に炊飯器で炊き込んで、
後から具材をご飯に混ぜて配膳しているんですよ😊
副菜は大豆・ツナ・きゅうり・人参・コーンが入ったサラダ🥗
マヨネーズベースの手作りドレッシングがマイルドで食べやすかったです👍
大豆は畑のお肉といわれているほど低脂肪で良質なたんぱく質を多く含んで
いるので豆なだけにマメに取りたい食品ですね。
サラダの他にもスープやおやつに入れると子どもたちも食べやすいと思いますよ😊
黒ごまクッキー🍪
ＮＥＷ |
1月19(金)
今日は1月生まれさんのお誕生会でした♪
給食室からお祝いに
『黒ごまクッキー』が出ました。
🎉🎉🎉おめでとうございます🎉🎉🎉
